临安区餐饮商铺装修与厨房机电工程

前厅后厨、排烟排水与开业工期统筹

前期勘察与专业参数

适用于中餐门店、快餐店、烘焙店、咖啡店及商业综合体餐饮铺位。进场前重点核查可用电量、给水管径、排污点位、燃气条件、排烟井位置、补风路径和楼板荷载，并结合厨房设备清单统计三相动力、单相插座及上下水需求。后厨按照收货、储存、粗加工、烹饪、出餐和清洗动线布置，尽量减少生熟交叉与人员逆行。

防水排水与饰面工艺

厨房和清洗区基层修补后设置阴阳角、管根及地漏附加防水层，再进行整体涂膜施工和闭水检查；地面按排水方向找坡，地漏周边加强处理。排水系统根据油污量配置隔油设施和检修口，排烟管、补风管及设备接口由相关专业协调尺寸。墙地面优先选择耐水、耐污、易清洁材料，吊顶采用便于检修的金属板材；前厅则根据客群定位配置防滑地砖、耐磨地板、木饰面或无机涂料。

批量交付与进度管理

连锁门店可先完成材料样板、灯光色温和节点做法确认，再按统一型号组织批量采购，控制不同门店的色差与规格偏差。常规单店根据面积、消防及设备条件制定约35至60天计划，将排烟、空调、消防、招牌和厨房设备进场时间纳入总进度。服务本地及周边地区，可配合物业报审、材料报验、分段验收及开业前设备联调，减少多单位交叉等待。